Praktische Mikrobiologie
Kurs an der PHS für die S-II-Stufe/ Lehrkräfte des Kt. Aargau/ 20.+23.03.2001
Die Immobilisierung von Hefezellen mit Natriumalginat.
Diese grossen Hefekapseln vergären anschliessend Zucker und können
nach erbrachter Fermentation mühelos vom Substrat abgetrennt werden
Foto: S. Kaeser/090601