|
|
|
 |
Praktikum zur Biologie II:
Mikrobiologie und Ökologie
Dr. K. Frischknecht
|
WS 2004/05
jeweils Montag:
BP1/3: 13:45-15:25
BP2: 15:35-17:15
Labor 402
BIO-Startseiteu....nTestat
|
|
|
Stand: 30.11.2004
|
|
|
| Übersicht zur PHS-Veranstaltung |
SLA 5sm |
|
Woche
|
Datum/
Gruppe
|
Kurs
Nr.
|
Kursthema
|
Stichworte zum Inhalt
|
44
46
|
25.10.: Gr. 3/
08.11.Gr. 1+2
|
1
|
Mikrobiologie I:
Grundlagen zur allgemeinen Mikrobiologie
|
Einführung + Grundlagen der praktischen Mikrobiologie.
Versuche: Anzucht von Mikroorganismen (Nährmedien, Kultivationsverfahren),
Nachweis von Mikroorganismen in Luft, Mikroorganismen als Zersetzer |
|
47
48
49
|
15.11.: Gr. 3
22./11.: Gr. 1
29.11.: Gr. 2
|
2
|
Mikrobiologie II:
Hygiene |
Auswertung Kurs I: Einführung + Grundlagen der Mikrobiologie.
Versuche: Mikroorganismen im Boden, Keimzahluntersuchungen von wässrigen Lebensmittelproben; |
|
49
50
|
29.11.: Gr. 3
06.12.:Gr. 1+2
|
3
|
Mikrobiologie III:
Hygiene, Medizinische Mikrobiologie
|
Auswertung Kurs II: Keimzahlen im Boden und flüssiogen Lebensmittelproben.
Versuche zur Hygiene: Untersuchung von Trink-, Fliess- und Seegewässern auf Keimzahlen (KBE), Fäkalbakterien (E. coli) und Desinfektionswirkung (sulfitreduzierende Clostridien)
Nachweis von Mikroorganismen auf/ im Menschen; Ist Händewaschen sinnvoll? Antibakterielle Wirkstoffe: Antibiotika, Desinfektionsmittel, Haushaltchemikalien.
|
|
51
52
|
13.12.: Gr. 3
20.12.: Gr. 1+2
|
4
|
Mikrobiologie IV:
Biotechnologie, Gentechnologie
|
Auswertung Kurs III: Hygiene.
Biotechnologie: Brotgärung, Immobilisierung von Mikroorganismen (Hefenmikroverkapselung); Joghurtherstellung; Produktion und Wirkungsweise eines Waschmittelenzyms; ungezielte Gentechnik oder die Wirkung von UV auf Bakterien; DNA-Extraktion |
01
02
|
03.01.05: Gr. 3
10.01.: Gr. 1+2
|
5
|
Pflanze und Schadstoffe
in unserer Umwelt
Boden:
Lebensgrundlage und Lebensraum
|
Fotosynthese reagiert auf Schadgase: Bsp. Schwefeldioxid; Kresse-Langzeitversuch unter verschiedener Schadstoffatmosphäre; Schwermetallionen belasten Pflanzen: Blei und Aluminium
Bodenart nach Fingerprobe; Sorptionseigenschaften der Böden; Kalkgehalt; pH-Wert; Nährstoffe im Boden: Bsp. Nitrat; Enzym-Schnelltest zur Beurteilung der Bodenaktivität; Edaphon: Tiere im Boden; Bodenfauna (Berlese-Apparatur, Bestimmungsschlüssel) |
|
|
Testatpflicht:
|
1. Besuch aller Praktika
2. Praktikumsprotokolle ........ Details: siehe hier!.............................................................................................. |
|
|
|
.
.
|
|
Literaturliste zum biologischen Praktikum II
Zur Anschaffung empfohlene Literatur ist mit einer kurzen Inhaltsangabe und der ISBN-Nummer versehen!
In der heutigen extrem kurzlebigen Zeit sind diverse Werke nach kurzer Zeit bereits nicht mehr erhältlich. Es lohnt sich deshalb, diese Bücher aus einer Bibliothek auszuleihen und für den Eigenbedarf zu kopieren!
|
|
|
.
Skriptum:
FRISCHKNECHT, K.: Praktikum zur Biologie - Pflanze, Mensch und Mikroben. Teil 2: Mikrobiologie und Ökologie (Kurztheorie und Versuchsanleitungen).- Pädagogische Hochschule St. Gallen (PHS), St. Gallen, 7. verb. Aufl., 192 S. (2003).
Themen: 1. Mikrobiologie I: Grundlagen zur Allgemeinen Mikrobiologie; 2. Mikrobiologie II: Medizinische Mikrobiologie, Biotechnologie, Gentechnologie; 3. Schadstoffe in unserer Umwelt; 4. Boden: Lebensgrundlage und Lebensraum; 5. Gewässerbiologie.
Empfohlene Literatur:
BAYRHUBER, H., ECKHARD, R.L. (Hrsg.): Handbuch der praktischen Mikrobiologie und Biotechnik. Band 1: Mikrobiologische Grundlagen der Nahrungs- und Genussmittelproduktion.
Metzler Schulbuchverlag, Hannover, 1. Aufl., 188 S. (1992).
[LB: Theoretische Grundlagen und zahlreiche Versuchsanleitungen zur praktischen Mikrobiologie aus dem Bereich der Lebensmittelmikrobiologie. - Zahlreiche s/w- und farbige Abb. ISBN: 3-8156-3349-4].
Inhalt: Einleitung (Nachahmung der Natur durch die Biotechnik, ethische Begründung der Biotechnik, Biotechnik als Teil der Lehrpläne); mikrobiologische Grundlagen (Ausstattung für mikrobiologische Versuche, mikrobiologische Arbeitstechniken im Unterricht; Biotechnik der Nahrungs- und Genussmittelproduktion (Brot, Sauerkraut, Bier, Essig, Joghurt, Hefe, Milchsäurebildung, Citronensäure, u.a.).
BAYRHUBER, H., ECKHARD, R.L. (Hrsg.): Handbuch der praktischen Mikrobiologie und Biotechnik. Band 2: Nutzung von Enzymen in der Biotechnik. Gentechnik. Pflanzliche Zell- und Gewebekulturen.
Metzler Schulbuchverlag, Hannover, 1. Aufl., 202 S. (1997).
[LB: Theoretische Grundlagen und zahlreiche Versuchsanleitungen zur praktischen Mikrobiologie aus dem Bereich der klassischen Biotechnik, Molekulargenetik und pflanzlicher Zell/Gewebskulturen. - Zahlreiche s/w- und farbige Abb. ISBN: 3-507-03350-X].
Inhalt: Nutzung von Enzymen in der Biotechnik (Grundlagen der Gentechnik, Versuche zur Enzymtechnik); Gentechnik (Grundlagen zur Gentechnik, Versuche zur Molekulargenetik); Pflanzliche Zell- und Gewebekulturen (Grundlagen, Versuche zu pflanzlichen Zell- und Gewebekulturen); Anhang (Lösungen, Nährmedien, u.a.).
BAYRHUBER, H., ECKHARD, R.L. (Hrsg.): Handbuch der praktischen Mikrobiologie und Biotechnik. Band 3: Mikroorganismen im Unterricht.
Metzler Schulbuchverlag, Hannover, 1. Aufl., 122 S. (1992).
[LB: Kurzporträts der wichtigsten "Schulmikroorganismen. - Zahlreiche s/w- und farbige Abb. ISBN: 3-8156-3351-6].
Inhalt: Sicherer Umgang mit Mikroorganismen im Unterricht; Reinkulturen der DSM; Beschreibung einzelner schulgeeigneter Mikroorganismen (28 Porträts). Anhang mit Nährmedien, Literatur, Glossar; Register.
BERGSTEDT, C., DIETRICH, V., LIEBERS, K.: Boden (Reihe: Naturwissenschaften Biologie Chemie Physik).*
Volk und Wissen, Berlin, 1. Aufl., 64 S. (1998).
[(LB)/SB: Eine einfache, aber sachlich gute Einführung in das wichtige Thema Boden. Zahlreiche farb. Abb. und Tab., mit Fragen, Anregungen zu Beobachtungen und Experimenten. - ISBN: 3-06-010920-6].
BOCHTER, R.: Boden und Bodenuntersuchungen für den Unterricht in Chemie, Biologie und Geographie (Reihe: Praxis Schriftenreihe Chemie, Bd. 53).
Aulis Verlag Deubner, Köln, 1. Aufl., 273 S. (1995).
[LB/(SB): Ein experimentells Buch zur Bodenkunde mit zahlreichen Versuchen zur Bodenentstehung, Bodencharakterisierung, Bodenfruchtbarkeit, Leistung der Bodenlebewesen und der Bodenbelastung. Zu jedem Versuch ist jeweils eine kurze Theorie gegeben. - ISBN: 3-7614-1785-X].
BÖHLMANN, D.: Ökologie von Umweltbelastungen unserer Atmosphäre. Ozon-Loch - Tabakrauch - Waldschäden - Lärmbelästigung - Luftverschmutzung.
(Reihe: Basiswissen Biologie 4)
Gustav Fischer Verlag, Stuttgart, 1. Aufl., 102 S. (1991).
[ISBN: 3-437-20468-8. Im Doppelseitenprinzip Theorie/Versuche und Abbildungen zu Theorie/Versuche zu relevanten Umweltthemen, die auch für die Schule wichtig sind].
BÖHLMANN, D.: Ökologie von Umweltbelastungen in Boden und Nahrung. Umwelt-Chemikalien - Abfallbeseitigung - Schwermetalle - Streusalze - Pestizide.
(Reihe: Basiswissen Biologie Bd. 5)
Gustav Fischer Verlag, Stuttgart, 1. Aufl., 115 S. (1991).
[ISBN: 3-437-20469-6. Im Doppelseitenprinzip Theorie/Versuche und Abbildungen zu Theorie/Versuche zu relevanten Umweltthemen, die auch für die Schule wichtig sind].
BORK, H.-R. u.a.: Boden. Lehrbuch für den Lernbereich Naturwissenschaften (Reihe: Natur - Mensch - Technik).*
Paetec, Verlag für Bildungsmedien, Berlin, 1. Aufl., 80 S. (1999).
[(LB)/SB: Eine schulorientierte Einführung in einen schulisch zu Unrecht eher vernachlässigten Lebensraum; mit zahlreichen farb. Abb. und Tab., mit vielen Fragen und Arbeitsanregungen. - ISBN: 3-89517-821-7].
BRUCKER, G., KALUSCHE, D.: Boden und Umwelt. Bodenökologisches Praktikum (Reihe: Biologische Arbeitsbücher, Bd. 19)
Quelle & Meyer Verlag, Wiebelsheim, 2. Aufl., 260 S. (1990).
[LB: Ein Theorie-/Arbeitsbuch mit Schwerpunkt auf die Bodenbiologie; weitere angesprochene Aspekte: Bodenkunde, Bodenbelastung, Erhaltung der Böden. Die Versuche decken v. a Bodenfauna und -flora (Mikroorganismen), aber auch die Grundlagen der Bodenkunde ab. - ISBN: 3-494-01175-3].
BUNK. B., TAUSCH. J.: Moderne Biologie im Unterricht - Bakteriologie mit einfachen Mitteln.
Georg Westermann Verlag, Braunschweig, 2. Aufl., 251 S. (1973).
[LB/(SB): Ein praktisches Buch mit vielen Beispielen, wie mit einfachen Mitteln eine Fülle relevanter Schulziele erreicht werden kann. - Mehrere s/w-Abb. und Tab. ISBN: 3-14-167121-5].
Inhalt: Vorkommen und Bedeutung der Bakterien; Gestalt und Bau der Bakterienzelle; einfache Arbeitstechniken und Verfahren der Bakteriologie; didaktische Analyse der Bakteriologie; Unterrichtsmethoden und -medien; Ausstattung der Schüler-Arbeitsplätze; 60 Schülerversuche. Literaturverzeichnis, Stichwortregister].
ENSSLIN, W., KRAHN, R., SKUPIN, S.: Böden untersuchen (Reihe: Biologische Arbeitsbücher, Bd. 52)
Quelle & Meyer Verlag, Wiebelsheim, 1. Aufl., 349 S. (2000).
[LB/(SB): Ein biologisches Arbeitsbuch, das einfache und erprobte Verfahren zur physikalischen, chemischen und biologischen Untersuchung des Bodens vorstellt; zur Theorie- und Praxisvermittlung werden auch Anregungen zum Weiterdenken und Handeln vorgestellt. - ISBN: 3-494-01240-7].
FREYTAG, K.: Schulversuche zur Bakteriologie.
(Reihe: Praxis Schriftenreihe Biologie, Band 3). Aulis Verlag Deubner, Köln, 4. Aufl., 75 S. (1980).
[LB/(SB): Einfache grundlegende Versuche mit schulischen Mitteln zur Bakteriologie. - 23 s/w-Abb. ISBN: 3-7614-0563-4].
Inhalt: Allgemeiner Teil (didaktisch-methodische Vorbemerkungen, technische Voraussetzungen); experimenteller Teil (Morphologie von Bakterien, Lebenstätigkeit der Bakterien: Kultur, Vorkommen, einzelne Stoffwechselleistungen; angewandte Mikrobiologie: Wasseruntersuchung, Milch- und Speiseeisuntersuchung. Literatur.
EILERS-BORN, B.: Schad- und Fremdstoffe in Haushalt und Umwelt. Experimente für den Unterricht.
(Reihe: Naturwissenschaftlicher Unterricht heute).
Schroedel Verlag, Hannover, 2. Aufl., 128 S. (1999).
[ISBN: 3-507-76500-4. Versuchsanleitungen zu Themen wie Lebensmittel, Waschmittel, Haushaltsreiniger, Körperpflegemittel und Kosmetika, Heimwerken und Auto. Primär chemische Versuche, aber auch Experimente mit Pflanzen und Mikroorganismen].
FRISCHKNECHT, K.: Ein grundlegendes Manual zur Mikrobiologie/Biotechnologie.
mit pädagogisch/didaktischen Überlegungen, Basisinformationen und wichtigsten mikrobiolo-gischen Techniken. Band 1: Die mikrobiellen Grundlagen. Ein Labormanual. Band 2: Mikrobiologie/ Biotechnologie im Unterricht.
Institut für Pflanzenbiologie/Mikrobiologie der Universität Zürich, Zürich, 2. Aufl., 166 S./245 S. (1990).
[LB: Band 1 vermittelt Schritt für Schritt die grundlegenden Techniken der Mikrobiologie. Band 2 enthält zahlreiche Vorschläge, wie der Unterricht mit Themen aus der Mikrobiologie/Biotechnologie angereichert werden kann].
FRISCHKNECHT, K.: Lehrerdokumentation Biotechnologie/Reproduktionstechnologie.
(Lehrerdokumentation zu "aktuell 5/94 (Von der Biotechnologie zur Gentechnologie" und "aktuell 1/95 (Reproduktionstechnologien und Biotechnologien - Vom Wissen zum Gewissen")). - Kant. Lehrmittelverlag St. Gallen, Rorschach, 70 S. (1995).
[LB: Enthält Unterrichtshilfen, Zusatzinformationen, Antworten, Versuchsbeschreibungen und Literatur/Medien zu den beiden aktuell-Nummern].
GRAFFITTI, R.: Nichts löst sich in Luft auf
(Reihe: Naturwissenschaftlicher Unterricht heute).
Schroedel Verlag, Hannover, 1. Aufl., 152 S. (inkl. CD-ROM mit Arbeitsblättern) (1997).
[ISBN: 3-507-76532-2. Versuchsanleitungen zu Themen wie Treibhauseffekt, Saurer Regen, Smogbildung; chemische, physikalische und biologische Experimente].
VDG (Verein Deutscher Gewässerschutz e.V., Hrsg.): Ökologische Bewertung von Fliessgewässern (Reihe: Schriftenreihe der Vereinigung Deutscher Gewässerschutz, Bd. 64).
VDG, Bonn (Internet: http://www.vdg-online.de), 1. Aufl., 96 S. (2001).
[LB/(SB): Ein Theorie- und Arbeitsheft zum Thema "Biologische und ökologische Gütebestimmung von Fliessgewässern" inkl. chemischer Gesichtspunkte. Behandelte Themen: Zusammenhänge der Fliessgewässerökologie, die Gefährdung und Schutz von Fliessgewässern, Grundlagen der Gewässergütebewertung. Mit zahlreichen Abb. und Bildtafeln von Organismen. - ISBN: 0503-9290.
WENDEL, C.: Biologische Grundversuche Sekundarstufe I: Bd. 1 Botanik.
Aulis Verlag Deubner, Köln, 1. Aufl., 160 S. (2002).
[LB/(SB): Eine Versuchsammlung mit folgenden Vorteilen: alle Botanik-Versuche (zusammen mit Bd. 2: Zoologie/Humanbiologie auch weitere Biologieversuche) in einem Werk zusammengefasst; kurze, übersichtliche Darstellungen mit Doppelseiten (kopierfähige Arbeitsblätter für die Lernenden, Lehrerseite mit Zielsetzung, Sachformationen, Ergebnis/Erklärung u.a. Angaben). - ISBN: 3-7614-2297-0.
WENDEL, C.: Biologische Grundversuche Sekundarstufe I: Bd. 2 Zoologe/Humanbiologie.
Aulis Verlag Deubner, Köln, 1. Aufl., 160 S. (2002).
[LB/(SB): Eine Versuchsammlung mit folgenden Vorteilen: alle Botanik-Versuche (zusammen mit Bd. 1: Botanik auch weitere Biologieversuche) in einem Werk zusammengefasst; kurze, übersichtliche Darstellungen mit Doppelseiten (kopierfähige Arbeitsblätter für die Lernenden, Lehrerseite mit Zielsetzung, Sachformationen, Ergebnis/Erklärung u.a. Angaben). - ISBN: 3-7614-2298-9.
Hinweis: In der UMWELT-Literaturliste sind ebenfalls Literaturangaben zum Thema Boden, Wasser und Atmosphäre zu finden! Ebenso sind im BIOLOGIE-Hauptliteraturverzeichnis zusätzliche Titel zu den einzelnen Versuchsthemen zu finden!
zurück zum Anfang der Literaturliste
|
|
|
Ausgewählte Bücher für die Praxis (Feld, Labor) |
Mikrobiologie + Boden + Gewässer |
Gewässer......Gewässer ausführlicher.....Mikrobiologie......besonders empfohlene Umweltwerke
gu
|
 |
Mikrobiologie Praxishandbuch für Lehrperson/Lernende
BAYRHUBER, H., LUCIUS, E.R. (Hrsg.):
MIKROBIOLOGISCHE GRUNDLAGEN. BIOTECHNIK DER NAHRUNGS- UND GENUSSMITTELPRODUKTION (Reihe: Handbuch der praktischen Mikrobiologie und Biotechnik, Band 1). - Metzler/Schroedel Schulbuchverlag, Hannover, 1. Aufl., 188 S. (1992); 166 s/w-Abb. und Skizzen der Versuchsmaterialien. ISBN: 3-507-03349-6. http://www.schroedel.de
Gute Einführung in die Grundlagen der mikrobiellen Versuchtechniken für Schulen, anhand Beispielen aus der Lebensmitteltechnologie.
Weitere Topliteratur zur S-I-Mikrobiologie: siehe hier !!
|
 |
Boden:
BRUCKNER, G.:
LEBENSRAUM BODEN. Daten, Tipps und Tests. - Kosmos/Franckh'sche Verlagshandlung, Stuttgart, 1. Aufl., 100 S., mit s/w Abb. und Tab. (1988).
ISBN: 3-440-05848-4.
Eine gute Kombination von Grundlagenwissen und praktischen Anleitungen zu Bodenversuchen.
|
 |
Boden:
JEDICKE, J.:
BODEN. Entstehung, Ökologie, Schutz. - Otto Maier, Ravensburg, 1. Aufl., 128 S., mit farbigen und s/w Abb. (1989).
ISBN: 3-473-46093-1.
Eine sehr gut lesbare Einführung in den Lebensraum Boden, mit einfachen Lehrgrafiken, farbigen und s/w Abb. Einige praktische Anleitungen zu Bodenuntersuchungen.
|
|
zurück zum Anfang der Literaturliste
|
 |
Gewässer:
ENGELHARDT, W.:
WAS LEBT IN TÜMPEL, BACH UND WEIHER. Pflanzen und Tiere unserer Gewässer. - Franckh-Kosmos, Stuttgart, 14. Aufl., 315 S., mit farbigen Bildtafeln und Fotos (1996).
ISBN: 3-440-06638-X.
Das Feld- und Bestimmungsbuch bei Wasserexkursionen. Als Klassensatz empfehlenswert. Umfasst die typische Pflanzen- und Tierwelt (Wirbellose bis Säuger) unserer Gewässer.
|
 |
Gewässer:
SCHWAB, H.:
SÜSSWASSERTIERE. Ein ökologisches Bestimmungsbuch. - Ernst Klett Schulbuchverlag, Stuttgart, 1. Aufl., 320 S., mit zahlreichen Farbfotos und s/w Abbildungen (1995).
ISBN: 3-12-125530-4.
Beschreibt ausführlich alle wichtigen Tierarten aus der Gruppe der Wirbellosen sowie die Kleinstlebewesen (z.B. Bakterien, Blaulagen, Kieselalgen, Geisselträger, Rotalgen und tierische Einzeller), mit ökologischen Zusatzinformationen und Beschreibung der Gewässeruntersuchungsmethoden.
|
 |
Gewässer:
LINNE VON BERG, K.-H., HOEF-EMDEN, K., MARIN, B., MELKONIAN, M.:
DER KOSMOS ALGENFÜHRER. Die wichtigsten Süsswasseralgen im Mikroskop. - Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart, 1. Aufl., 366 S., mit 780 Farbfotos und Farbgrafiken (2004).
ISBN: 3-440-09719-6.
Der erste alle Gruppen umfassende, durchgehend mit Farbfotos illustrierte Naturführer für die Süsswasseralgen Mitteleuropas, mit einleitendem Teil, Bestimmungsteil und 109 interessanten Themenboxen (!) zu aktuellen Themen. Anschauliche Grafiken zur Fortpflanzung, Zellteilung, Variabilität und ähnlichen Gattungen ergänzen die Textseiten und Themenboxen.
|
 |
Gewässer:
BAUR, W.H.:
GEWÄSSERGÜTE BESTIMMEN UND BEURTEILEN. - Parey Buchverlag, Berlin, 3. Aufl., 209 S., mit 88 sd/w Abb. und 37 Tab. (1997).
ISBN: 3-8263-8483-0.
Eine genaue Beschreibung biologischer, chemischer und physikalischer Methoden zur Erfassung und Bewertung des Gewässergütezustandes.
|
|
zurück zum Anfang der Literaturliste
|
|
.
, |
Bezugsquellen
der für die Versuche benötigten Materialien (Glaswaren, Chemikalien, u.a.): siehe hier !! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
